Piknikdong.com, Resep – Bingung punya stok daging ayam diolah apa? Cobain resep tongseng ayam pedas aja yuk.
Tongseng ayam pedas memang selalu menjadi favorit. Selain rasanya yang lezat, tongseng ayam pedas juga dapat memberikan sensasi hangat di tubuh.
Cara membuat tongseng ayam pedas tidaklah sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Bahan bumbu tongseng ayam pedas pun bisa dengan mudah dicari di sekitar tempat tinggal kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep tongseng ayam pedas yang cukup beberapa langkah saja. Simak sampai akhir ya.
Resep Tongseng Ayam Pedas
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 25 Menit
Total Waktu: 40 Menit
Bahan Resep:
Bahan :
- 250 gram ayam
- Secukupnya garam dan cuka untuk mencuci ayam agar tidak amis
- 600 ml air
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe geprek
- 5 cm batang kayumanis
- 3 butir cengkeh
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm gula jawa
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus :
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt jinten (opsional)
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 cm kunyit
- 2 buah kemiri sangrai
Bahan cemplung:
- 10 buah cabe rawit sebagian di iris, sebagian utuh. Kalau suka pedas boleh di lebihkan
- 4 buah cabe hijau besar (opsional)
- Secukupnya kol, di sobek-sobek
- 2 buah Tomat di potong-potong
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ayam: Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, beri garam dan cuka aduk rata. Diamkan sesaat lalu bilas.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan jahe geprek. Tumis sampai wangi. Lalu masukan kayu manis dan cengkeh, pala.
Langkah 3, masukkan ayam: Masukkan ayam dan masak sampai berubah warna.
Langkah 4, masukkan air: Masukkan air, kecap, gula pasir, garam, gula jawa dankaldu jamur. Masak sampai air agak menyusut dan ayam matang.
Langkah 5, masukkan cabe dan tomat: Masukan cabe iris dan cabe hijau serta tomat.
Langkah 6, masukkan kol dan cicipi: Masukan kol, cicipi dan jika sudah pas segera matikan api. Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
Tips membuat tongseng ayam pedas enak dan menggugah selera
1. Untuk mendapatkan rasa tongseng yang lebih pedas, jumlah cabai rawit merah dapat dikurangi atau ditambah sesuai selera.
2. Apabila ingin tongseng ayam lebih bertekstur, tambahkan irisan tomat hijau saat ayam sudah matang.
Demikianlah resep tongseng ayam pedas yang gurih dan menggugah selera. Selamat mencoba!
