Resep Ayam Lodho Sederhana, 6 Langkah Saja!

Bagi orang Jawa Timur, terutama Tulungagung pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Ayam Lodho.

Ayam Lodho memiliki rasa khas tersendiri terutama pada kuah santan yang kental, rasa gurih enak dengan pedasnya cabai yang spesial ditambah aroma ayam bakarnya yang masih terasa, membuat Ayam Lodho memiliki banyak penggemar.

Cara membuat ayam lodho tidak sulit kok, jadi yang tinggal di luar kota Tulungagung dan ingin menikmati Ayam Lodho bisa membuat sendiri dirumah.

Nah, jika ingin mencoba membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep Ayam Lodho Sederhana yang hanya 6 langkah saja. Simak yuk!

Resep Ayam Lodho Sederhana, 6 Langkah Saja!
Resep Ayam Lodho

Cara membuat ayam lodho tidak begitu sulit kok, berikut ini langkah-langkah pembuatannya.

Tipe: Lauk

Masakan: Khas Tulungagung

Total Waktu: 1J10M

Bahan Resep:

  • Bahan Utama :
  • 1 ekor ayam kampung
  • 20 rawit utuh (sesuai selera)
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt totole
  • 2 batang sereh
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • 500 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • 1 buah jeruk nipis
  • Bumbu halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 cm kencur
  • 1 sdm Ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica
  • 3 butir Kemiri sangrai
  • 6 buah cabe merah keriting

Petunjuk Resep:

Langkah 1, belah ayam: Belah bagian tengah ayam kampung tapi jangan sampai putus.

Langkah 2, baluri dengan air jeruk: Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir lalu tiriskan.

Langkah 3, panggang ayam: Balur ayam dengan garam. Setelah itu panggang hingga setengah matang. Sisihkan.

Langkah 4, menumis: Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh sampai harum/matang. Tambahkan santan encer. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, totole.

Langkah 5, masukkan ayam: Masukkan ayam yang sudah dipanggang. Masak dengan api kecil sambil sesekali dibalik.

Langkah 6, tambahkan santan kental dan rawit: Setelah kuah setengah menyusut, tambahkan santan kental dan rawit utuh. Aduk-aduk. Lanjut masak hingga ayam empuk. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Itulah resep Ayam Lodho sederhana. Tidak sulit bukan? Selamat memasak.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 5 / 5. Jumlah 4

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini

Ketika piknik menjadi sebuah kebutuhan, maka pikniklah
BAGIKAN
Komentarmu?