Piknikdong.com – Setelah sebelumnya kita sudah membahas cara membuat dimsum ayam, pada kesempatan kali ini kita akan bahas resep dimsum ayam udang.
Dimsum adalah makanan yang berasal dari Tiongkok, dan sudah sangat terkenal di berbagai negara, termasuk di Indonesia ini.
Kembali ke bahasan utama yakni resep dimsum ayam udang. Cara membuat dimsum yang satu ini tidak berbeda jauh dengan resep dimsum sebelumnya kok.
Penasaran ingin mencobanya. Simak ulasan lengkapnya berikut ini.
Resep Dimsum Ayam Udang
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Tiongkok
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 2 Jam
Bahan Resep:
Bahan udang:
- 1/2 kg udang kupas
- 1 sdt tepung maizena
- 1/4 sdt garam
Bahan ayam dan bumbu:
- 1/2 kg daging ayam paha
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 sdm maizena
- 1 sdm arak (bisa di skip)
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt gula
Bahan lainnya :
- 3/4 batang daun bawang di cincang ambil bagian putihnya saja
- 1 ruas jahe parut ambil airnya 1 sdt
- 1 – 2 jamur shitake rendam lalu cincang (bisa di ganti bangkuang atau skip).
- 20 – 24 buah kulit dimsum
- 1 buah wortel parut untuk hiasan
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bumbui udang: Keringkan udang dengan tissue dapur atau serbet bersih. Lalu cincang secara manual agar tektur tetap terasa.
Letakkan dalam mangkok dan beri tepung maizena dan garam. Aduk rata hingga menjadi seperti paste. Sisihkan dulu (diamkan 1 jam).
Langkah 2, bumbui ayam: Haluskan daging ayam dalam alat chopper, kalau tidak ada bisa di cincang secara manual hingga halus.
Letakkan dalam mangkok dan campur dengan bumbu-bumbu lalu aduk rata hingga menjadi seperti paste. Sisihkan dulu (diamkan 1 jam).
Langkah 3, campur jadi satu: Setelah 1 jam keluarkan daging udang dan ayam lalu campur dalam wadah yang agak besar, masukan daun bawang dan jamur (atau bangkuang), dan air jahe.
Aduk rata kembali dengan tangan dengan sedikit di banting-banding dalam wadah.
Langkah 4, bentuk dimsum: Letakkan 1 sdm adonan daging ke dalam kulit dimsum lalu bentuk. Lakukan hingga adonan habis. Beri parutan wortel di atasnya.
Langkah 5, kukus dimsum: Kukus dalam kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu selama 30 mnt. Angkat dan siap di santap dengan saos cocolan.
Itulah resep dimsum ayam udang, tidak sulit bukan? Selamat mencoba, cuma 5 langkah pebuatan saja lho.
