Piknikdong.com – Sedang mencari bagaimana cara membuat cireng enak dan mudah? Kamu berada di tempat yang tepat.
Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng dan termasuk dalam kuliner khas Bandung yang sangat populer.
Membuat cireng sebenarnya tidak terlalu sulit, cukup dengan bahan dasar tepung, lalu ditambah air dan bumbu sederhana yang ada di dapur.
Kembali ke topik utama yakni cara membuat cireng enak dan mudah, pada kesempatan kali ini piknikdong bakal share langkah dan resep membuat cireng. Penasaran seperti apa? Simak ulasan lengkapnya berikut ini.
Cara Membuat Cireng Enak dan Mudah
Tipe: Camilan
Masakan: Camilan Khas Bandung
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 25 Menit
Total Waktu: 60 Menit
Bahan Resep:
- 250 gram tepung kanji
- 50 gram terigu
- 2 batang seledri
- Daun bawang ( secukupnya)
- 200 ml Air
- Penyedap rasa ayam 1 sendok teh
- Merica bubuk 2 sendok teh
- Garam secukupnya
Bahan Sambal:
- 100 gram gula merah
- 3 siung bawang putih
- sedikit asam jawa
- 4 cabe rawit atau selera
- sedikit garam
Petunjuk Resep:
Langkah 1, membuat adonan kering cireng: Campurkan tepung kanji dan tepung terigu yang sudah disiapkan hingga tercampur sempurna.
Saat sudah tercampur, tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diris-iris, campurkan lagi.
Langkah 2, buat biang dan uleni adonan cireng: Buat biang dengan menuangkan 4 sdm adonan keatas teflon, lalu masukkan bawang putih yang dihaluskan, serta air 200ml.
Aduk rata, tambahkan garam, merica bubuk dan penyedap rasa. Masak hingga teksturnya seperti lem dan warnanya transparan.
Angkat selagi panas. Lalu campurkan dengan bahan adonan kering yang sudah dibuat. Tunggu agak dingin lalu uleni hingga tercampur.
Langkah 3, cetak adonan: Apabila adonan sudah pas, cetak atau bentuk sesuai dengan selera seperti bentuk pipih atau bulatan kecil.
Perlu diingat, jangan membuat bentuk yang terlalu besar, karena akan sulit matang nantinya saat digoreng.
Langkah 4, goreng cireng: Panaskan minyak dalam wajan, apabila sudah panas, bisa langsung dimasukkan adonan cireng yang sudah dibentuk tadi.
Lebih baik menggunakan minyak yang banyak, agar cireng matang dengan sempurna.
Langkah 5, buat sambal: Haluskan bawang putih dan cabai rawit tadi (ulek), iris gula merah dan tuang semua bahan dalam panci, lalu masak hingga mendidih.
Langkah 6, sajikan: Sajikan hasil gorengan cireng yang sudah matang tadi bersama saus sambalnya juga.
