Empal daging merupakan salah satu menu olahan daging sapi yang sangat nikmat.
Makanan khas Indonesia ini berbahan utama daging sapi yang dimasak dengan bumbu hingga matang lalu di goreng sebentar dan disajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Cara membuat empal daging tidaklah sulit, jadi siapapun bisa dengan mudah membuatnya dirumah tanpa harus memiliki skil lebih dalam memasak.
Ingin mencoba membuat empal daging? Berikut ini ada rekomendasi resep empal daging yang empuk dan cukup beberapa langkah saja. Yuk langsung disimak
Resep Empal Daging yang Empuk, 6 Langkah Jadi!
Cara membuat empal daging tidak sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J10M
Bahan Resep:
- 1/4 kg daging has dalam
- Bahan bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 sdt lada
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri
- Bahan tambahan :
- Kecap manis secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 2 sdm gula merah/kira-kira
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- bumbu kaldu secukupnya
- 1 liter air untuk merebus
- 1 sdm air asam jawa
- minyak untuk menggoreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, merebus daging: Rebus daging yang sudah dipotong-potong hingga empuk, kemudian ambil daging sisihkan.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, sereh dan daging tanpa air rebusan, kemudian tambahkan kecap manis gula pasir, garam, bumbu kaldu dan asam Jawa, aduk-aduk.
Langkah 3, masukkan air: Tuang air sisa rebusan daging kira-kira 200 ml. Masak hingga kuah mengental atau asat.
Langkah 4, koreksi rasa: Koreksi rasa jika sudah pas, matang angkat.
Langkah 5, goreng empal: Sebelum digoreng, pipihkan daging hingga terlihat serat dengan di gepuk. Setelah itu goreng dengan api sedang. Goreng daging cukup sebentar saja sambil di bolak balik, agar tidak gosong. Setelah agak kering angkat.
Langkah 6, sajikan: Daging empal siap disajikan dengan taburan bawang goreng, dan sandingkan dengan nasi putih hangat.
Tips membuat empal daging empuk
1. Potong daging jangan terlalu tebal agar bumbu meresap dengan sempurnya.
2. Jika suka lebih gurih gunakan santan kental 200 ml, masukkan setelah kaldu.
2. Jangan terlalu tipis dalam memotong daging, karena bisa hancur saat di goreng.
Itulah resep empal daging empuk cukup 6 langkah saja. Tidak ada yang sulit bukan? Selamat memasak.
