Piknikdong.com – Bingung punya stok ikan kembung ingin diolah jadi apa? Cobain resep ikan kembung pesmol ala @vthree2107 aja yuk.
Memang tidak bisa dipungkiri jika ikan kembung cuma digoreng lama-kelamaan akan jadi hal yang membosankan.
Nah, dengan membuat pesmol ikan kembung ini, tentu jadi menu lauk yang variatif dan juga nikmat.
Cara membuat ikan kembung pesmol tidak sulit kok, siapapun bisa membuat sendiri di rumah walaupun belum pernah sekalipun membuatnya.
Bahan untuk bumbu pesmol ikan kembung juga tidak banyak dan bisa dicari dengan mudah di sekitar tempat tinggal kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep ikan kembung pesmol dilansir dari instagram vthree2107, simak sampai akhir ya.
Resep Ikan Kembung Pesmol
Tipe: Hidangan Utama, Lauk
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- 4 ekor ikan kembung uk. besar
- 1 sdt garam
- 1/2 bh air jeruk nipis
Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (bakar)
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 buah cabe merah
- 3 buah cabe jablay (boleh tambah klo suka pedas)
Bahan Pelengkap :
- 200 ml air
- 65 ml santan instan
- 1 batang sereh (geprek)
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 1 lembar daun salam
- 10 buah cabe rawit jablay
- Daun kemangi secukupnya
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 air perasan jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Secukupnya kaldu bubuk
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ikan: Cuci bersih ikan, buang dalamannya, lalu marinasi dengan garam dan air jeruk nipis, kurang lebih 20 menit (tadi saya marinasi 5 jam), sisihkan.
Langkah 2, bersihkan ikan lagi: Setelah dimarinasi, cuci bersih lalu goreng ikan sampai matang, sisihkan.
Langkah 3, menumis: Blender bumbu halus, lalu tumis dengan api kecil, aduk rata sampai bumbu harum, masukkan garam, gula, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, aduk rata.
Langkah 4, masukkan bumbu: Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, tambahkan air & santan.
Langkah 5, masukkan ikan kembung dan beberapa bahan lainnya: Masukkan ikan kembung sampai terendam semua bumbu, lalu masukkan daun kemangi, cabe jablay, air jeruk nipis, aduk rata.
Langkah 6, masak hingga air menyusut: Biarkan air menyusut & bumbu meresap, tes rasa.
Langkah 7, Penyajian: Jika sudah pas, angkat dan susun dalam piring saji, siap disajikan.
Itulah resep ikan kembung pesmol, tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.
