Piknikdong.com – Sedang mencari resep kastengel lumer sederhana yang nikmat? Tenang, sekarang kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Siapa sih yang tidak kenal dengan kastengel? Kue yang satu ini selalu hadir dalam perayaan hari besar seperti Idul Fitri.
Rasanya yang gurih, renyah, manis, dan lumer menjadikan siapa saja tergiur untuk selalu menikmatinya.
Asal usul kastengel ini ada beberapa versi, di mana ada beberapa sumber yang mengatakan jika kue ini berasal dari Belanda, dan ada juga yang mengatakan jika kue ini dari Indonesia.
Ada pula yang mengatakan jika kue ini adalah hasil adaptasi kue keju dari Belanda yang dibuat oleh orang Indonesia.
Cara membuat kastengel tidaklah sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Bahan kastengel pun bisa dengan mudah dicari di sekitar tempat tinggal kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep kastengel lumer sederhana yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk.
Resep Kastengel Lumer Sederhana
Tipe: Camialan
Masakan: Khas Indonesia
Bahan Resep:
- 300 gram mentega
- 350 gram terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- 100 gram keju edam parut
- 100 gram keju parmesan parut
Olesan:
- 2 Kuning telur
- 2 sdm susu cair
Taburan:
- Keju cheddar parut
Petunjuk Resep:
Langkah 1, campurkan bahan kering: Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
Langkah 2, kocok mentega dan keju: Kocok mentega sebentar saja hingga lunak (tidak perlu lama-lama).
Masukkan keju edam dan parmesan parut, mixer/aduk rata sebentar aja.
Langkah 3, masukkan campuran bahan kering: Masukkan campuran bahan kering pada kocokan mentega, aduk rata dengan sendok kayu sampai tercampur rata aja, jangan terlalu lama.
Langkah 4, bulatkan adonan: Satukan dan bulatkan adonan, lalu gilas dengan rolling pin, dan siap di cetak.
Langkah 5, oles dan taburi keju: Setelah dicetak dan ditata di loyang, oles dengan bahan olesan dan taburi keju cheddar parut.
Langkah 6, panggang: Panggang dalam oven 125 derajat celcius (api kecil) sampai matang, berwarna kuning kecoklatan, sekitar 55 menit (tergantung oven masing-masing).
Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.
Tips membuat kastengel lumer
1. Adonan ini tidak menggunakan telur, tapi menggunakan maizena jadi menghasilkan kastengels yang renyah dan garing.
Jika suka dengan yang empuk tambahkan 2 butir kuning telur yang dikocok bersama mentega.
2. Mixer mentega sebentar saja asal lunak dan rata, jangan sampe mengembang.
3. Untuk keju, bisa diganti pakai keju cheddar.
4. Untuk butter, kalo ingin ekonomis boleh ganti full margarin.
6. Untuk oven sesuaikan masing-masing, jangan lupa dipanaskan terlebih dahulu.
Itulah resep kastengel lumer sederhana yang cukup beberapa langkah saja. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat mencoba.
