Resep Kentang Balado Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Tipe: Hidangan utama

Waktu persiapan: 40 Menit

Waktu Memasak: 1 Jam 10 Menit

Total Waktu: 1 Jam 50 Menit

Bahan Resep:

• 1/2 kg kentang pilih yang masih segar dan berukuran besar, iris memanjang tipis
• 15 buah cabe merah berukuran besar, haluskan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air asam
• 1/2 sendok makan garam
• 1 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk

Bahan rendaman kentang:

• 1 Liter air bersih
• Garam saecukupnya
• 1 sendok teh kapur sirih

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Petunjuk Resep:

Langkah 1, bersihkan kentang: Bersihkan terlebih dahulu kentang yang dimiliki dengan cara mencuci bersih kentang tersebut kemudian potong-potong. Sisihkan.

Buat bahan rendaman dengan cara mencampur semua bahan menjadi satu.

Langkah 2, buat rendaman kentang: Buat bahan rendaman dengan cara mencampur semua bahan menjadi satu. 1 liter air bersih, garam secukupnya, dan 1 sendok teh kapur siri.

Masukkan kentang kedalam rendaman dan biarkan setidaknya 15 menit., kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 3, goreng kentang: Panaskan minyak didalam wajan, lalu gorenglah kentang yang sudah dipotong dadu sampai kering dan berwarna kuning agak kecoklatan. Jika sudah angkat dan tiriskan dulu.

Langkah 4, tumis bumbu: Panaskan minyak di wajan lagi lalu tumis bumbu halus yang sudah dibuat, yakni 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, lengkuas, cabai merah, daun salam dan daun jeruk. Tumislah sampai tercium wanginya.

Langkah 5, masukkan kentang goreng: Setelah tumis matang, masukkan kembali kentang yang sudah digoreng sebelumnya ke tumisan bumbu lalu aduk hingga benar-benar tercampur.

Langkah 6, tambahkan bumbu: Jangan lupa juga masukkan bumbu agar rasa lebih mantap, yakni gula, garam dan air asam secukupnya.

Setelah itu, aduklah hingga bumbu tersebut tercampur rata menyeluruh dengan kentang.

Langkah 7, jangan lupa cicipi: Jangan lupa untuk mencicipi masakan sebelum api dimatikan, jika masih ada yang kurang bisa ditambahkan apa yang perlu.

Langkah 8, matikan kompor lalu sajikan: Apabila rasa sudah pas, bisa langsung matikan kompor lalu sajikan bersama nasi putih.