Bicara soal makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar beras ketan memang sangat banyak, salah satu yang sangat terkenal adalah kue Bugis.
Kue bugis biasanya berbentuk bulat ataupun segitia piramid yang di dalamnya berisi parutan kelapa yang sudah dicampur dengan gula merah.
Dalam penyajiannya, kue bugis biasanya dibungkus dengan daun pisang, sehingga memiliki aroma yang khas.
Cara membuat kue bugis tidak sulit kok, siapapun bisa membuatnya di rumah tanpa harus memiliki skil khusus dalam memasak.
Penasaran bagaimana caranya? Berikut ini ada rekomendasi resep kue bugis yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!
Resep Kue Bugis Mudah Banget! 4 Langkah Saja!
Cara mmebuat kue bugis cukup sederhana, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J
Bahan Resep:
- Isian:
- 1/2 butir kelapa parut yg masih mengkal
- 100 gram gula merah/ secukupnya
- 2-3 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- Bahan kulit:
- Daun pisang secukupnya
- 500 gram tepung ketan putih (boleh mix tepung ketan hitam)
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir (optional)
- 400-450 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) boleh dipanaskan/ boleh langsung dipakai
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat isian: Campur semua bahan, masak hingga semua rata dan matang, sisihkan.
Langkah 2, buat adonan kulit (luar): Campurkan santan, gula pasir dan garam, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sampai tidak lengket ditangan. Atau bisa juga campurkan tepung, garam dan gula, aduk rata, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga tidak lengket di tangan.
Langkah 3, cetak adonan: Cetak adonan dengan cara, ambil secukupnya bahan kulit, isi dengan bahan isian secukupnya, bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga habis.
Langkah 4, kukus kue bugis: Panaskan kukusan, lalus setelah sudah panas, kukus kue bugis matang
Tips membuat kue bugis
1. Untuk bahan isian bisa juga pake gula pasir (skip gula merahnya).
2. Apabila adonan terlalu encer silahkan tambah tepung sedikit sampai dirasa pas (tidak lengket ditangan).
