Sudah kenal dengan kue kembang goyang? Jika belum, yuk kenala dulu, kue kembang goyang adalah kue tradisional khas Betawi.
Konon dinamakan kembang goyang berasal dari bentuknya yang mirip kembang atau bunga, dan goyangnya berasal dari cara pembuatannya yang harus digoyang-goyang agar adonan bisa terlepas dari cetakan.
Kue nikmat yang satu ini, biasanya berbahan dasar tepung beras, dan seiring perkembangan jaman, ada beberapa varian dimana bahannya biasanya ada penambahan seperti biji wijen, dan lain sebagainya.
Biasanya kue kembang goyang disajikan didalam toples bening yang membuatnya tampak cantik.
Cara membuat kue kembang goyang bisa dibilang gampang-gampang susah, namun hal itu tak perlu dikawatirkan.
Jika ingin mencoba membuat kue kembang goyang, berikut ini rekomendasri resep kue kembang goyang wijen renyah tidak berminyak. Simak yuk!
Resep Kembang Goyang Wijen, Renyah Tidak Berminya, Cukup 5 Langkah!
Untuk cara membuat kue kembang goyang wijen yang renyah dan tidak berminyak ada triknya, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Betawi
Total Waktu: 40M
Bahan Resep:
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram kanji
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sdt vanili
- 2 butir telur
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 santan instant kemasan segitiga (kara, sasa dll)
- 300 - 320 ml air
- 2 sdm muncung margarin dilelehkan
- secukupnya wijen hitam dan putih (boleh di skip)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, campurkan tepung: Campur rata ketiga jenis tepung dan vanili.
Langkah 2, buat adonan: Dalam wadah lain kocok telur, gula dan garam dengan whisker sampai gula larut. Masukan santan, aduk rata, masukan margarin cair, aduk rata.
Langkah 3, masukkan campuran tepung dan air dalam adonan: Masukan tepung bergantian dengan air, aduk sampai adonan licin tidak ada yang bergerindil. Masukan wijen, aduk rata.
Langkah 4, cetak kue kembang goyang: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Rendam cetakan kue goyang dalam minyak panas sampai cetakan cukup panas. Celupkan cetakan ke dalam adonan.
Langkah 5, goreng kue kembang goyang: Setelah dicelupkan dalam adonan, lalu masukan ke dalam penggorengan minyak panas tadi. Diamkan dalam minyak panas sampai kue agak kokoh lalu goyangkan cetakan supaya kue tetlepas dari cetakan. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Lakukan sampai adonan habis.
Tips membuat kue kembang goyang
1.Jika ingin hasilnya lebih renyah, ringan dan tidak berminyak, buatlah campuran yang bahan dasarnya dominan terigu.
2. Untuk menyimpan dalam toples jangan lupa tunggu dingin ruangan dulu, barulah susun dalam toples. Tutup rapat.
Itulah resep kue kembang goyang wijen renyah tidak berminyak, sekarang sudah tau cara dan tipsnya kan? Selamat mencoba.
