Resep Lontong Kupang, Kuliner Khas Surabaya Yang Menggugah Selera!

Bagi warga Jawa Timur khususnya Surabaya pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Lontong Kupang.

Ya, lontong kupang adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang menggugah selera.

Resep Lontong kupang
Lontong kupang, image by IG: @fan_dkitchen

Bagi yang belum tahu, kupang adalah jenis hewan laut semacam kerang yang bentuknya kecil sebesar biji kedelai. Pada umumnya lontong kupang khas Surabaya menggunakan kupang putih.

Cara membuat lontoh kupang memang membutuhkan kesabaran, karena memang langkahnya cukup panjang. 

Walaupun begitu bukan berati kita tidak bisa membuat sendiri di rumah lho. Jika penasaran ingin mencobanya, berikut ini ada rekomendasi resep lontong kupang khas Surabaya. Simak yuk!

Resep Lontong Kupang, Kuliner Khas Surabaya Yang Menggugah Selera!
Resep Lontong kupang

Cara membuat lontong kupang memang membutuhkan cukup banyak waktu, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Indonesia

Total Waktu: 2J

Bahan Resep:

  • 5 lontong besar, potong-potong
  • Bahan kuah kupang:
  • 1,5 kg kupang yang telah dikukus
  • 6 batang serai yang dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut yang diambil tulang daunnya
  • 4 ruas jari jahe yang dimemarkan
  • 4 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
  • Bahan bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica butir
  • 1 sendok teh ketumbar
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • Bahan Sambal:
  • 20 buah cabai rawit merah yang telah direbus
  • 4 siung bawang putih yang digoreng
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • Bahan sambal petis:
  • 500 gram petis udang
  • 4 siung bawang putih goreng
  • air panas secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Petunjuk Resep:

Langkah 1, haluskan bumbu halus: Haluskan dengan blender atau ulekan semua bumbu halus.

Langkah 2, menumis: Siapkan panci yang berisi minyak kemudian panaskan. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas ke dalamnya. Tumis sampai semua bumbu jadi harum

Langkah 3, tuang air kukusan kupang: Setelah tumisan harum, masukkan air kukusan kupang. Tunggu sampai mendidih.

Langkah 4, masukkan kupang: Masukkan kupang dan rebus kembali. Setelah mendidih lagi, Tiriskan.

Langkah 5, penyajian lontong kupang: Siapkan mangkuk saji, tuangkan sambal petis dan satu sendok petis diatas piring, campurkan keduanya hingga merata. Kemudian tambahkan lontong dan kupang yang sudah dibuat sebelumnya. Siram dengan kuah kupang kemudian sajikan.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 5 / 5. Jumlah 1

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini

Ketika piknik menjadi sebuah kebutuhan, maka pikniklah
BAGIKAN
Komentarmu?