Piknikdong.com – Sedang mencari resep sayur asem sunda yang mudah dan nikmat? Ya, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Bagi penggemar sayur asem pasti sudah paham dong, jika di Indonesia khususnya Jawa, ada beberapa versi sayur asem, yakni sayur asem, jawa, betawi, dan yang akan kita bahas kali ini adalah sayur asem sunda.
Dalam pembuatan tidak jauh berbeda, hanya saja untuk sayur asem sunda lebih pedas dan kuah yang dihasilakan lebih pekat dengan warna kemerahan jika dibandingkan dengan sayur asem yang lainnya.
Nah, daripada semakin penasaran, berikut ini ada rekomendasi resep sayur asem sunda sederhana yang nikmat dan dijamin sangatlah mudah. Simak yuk!
Resep Sayur Asem Sunda Mudah Banget
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Sunda
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 55 Menit
Bahan Resep:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 3 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah labu siam, potong kotak
- 100 gram kacang tanah
- melinjo sesuai selera
- daun melinjo secukupnya
- 3 sdm air asam jawa (atau sesuai selera)
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 liter air
- Gula, garam, kaldu secukupnya
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt gula merah
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan sayuran: Siapkan semua sayurannya, cuci, bersihkan dan potong-potong.
Langkah 2, rebus sayuran karas: Rebus kacang tanah, melinjo dan jagung dengan air kira-kira 1 liter. Masukkan juga daun salam dan lengkuas.
Langkah 3, haluskan bahan bumbu halus: Haluskan semua bumbu halus, bisa diuleg atau diblender.
Langkah 4, masukkan bumbu halus dalam rebusan: Setelah kacang empuk, masukkan semua bumbu halus, dan air asam.
Langkah 5, masukkan kacang panjang, daun melinjo dan labu siam: Masukkan kacang panjang, daun melinjo dan labu siam. Aduk perlahan.
Langkah 6, masukkan gula, garam dan kaldu bubuk: Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk. Masak sampai matang atau empuk. Cek rasa. Jika sudah pas siap dihidangkan.
Itulah resep sayur asem sunda. Tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat berkreasi.
