Sedang mencari resep soto Sokaraja sederhana yang nikmat? Ya kamu berada di tempat yang tepat.
Seperti namanya, Soto atau Sroto Sokaraja adalah soto khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah.
Berbeda dari soto pada umumnya, soto Sokaraja memiliki ciri khas menggunakan bumbu sambal kacang dan ketupat yang dicampur dalam mangkok saji.
Cara membuat soto Sokaraja tidak sulit kok, tidak berbeda jauh dengan soto ayam pada umumnya, hanya saja ada beberapa penambahan lain. Penasaran ingin mencoba membuatnya?
Berikut ini ada rekomendasi resep soto Sokaraja sederhana yang cukup 5 langkah saja. Simak yuk!
Resep Soto Sokaraja Sederhana, Cukup 5 Langkah Saja!
Cara membuat soto Sokaraja tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 8 Porsi
Total Waktu: 1J20M
Bahan Resep:
- 3,2 liter air
- 0,8-1 kg ayam
- daun salam
- 2 batang sereh, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- Garam
- Gula
- bahan bumbu halus:
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt lada butir
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar (Optional)
- bahan sambal kacang:
- 150-250 gr kacang tanah
- 3 siung bawang putih
- cabe merah keriting (atau cabe rawit, sesuai selera)
- gula Jawa
- air asam Jawa
- Pelengkap:
- 300 gram tauge pendek, rebus sebentar, lalu angkat
- 300 gram soun, rabus sebentar, lalu angkat
- daun bawang
- seledri
- kerupuk
- kecap
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat kaldu untuk kuah soto: Didihkan air secukupnya (ayam terendam), rebus ayam sebentar (supaya bersih), lalu buang airnya. Setelah itu Ganti air baru, rebus ayam kembali.
Langkah 2, menumis: Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus, setelah harum masukkan daun salam, sereh, lengkuas. Setelah selesai, masukkan tumisan dalam rebusan ayam. Tambahkan 1-2 sdt garam, sedikit gula. Jika ayam sudah matang, ambil ayamnya.
Langkah 3, goreng beberapa bahan: Panaskan minyak, goeng ayam hingga matang, goreng kerupuk hingga matang, goreng kacang tanah hingga matang, goreng bawang putih dan cabai untuks ambal.
Langkah 4, buat sambal kacang: Haluskan bawang putih goreng, cabe goreng, kacang yang sudah digoreng, gula Jawa, air asam Jawa.
Langkah 5, racik soto: Ambil mangkok saji, lalu ambil soun, tauge, ayam suwir, daun bawang, seledri, lalu tuang kuah secukupnya, tuang beberapa sendok sambal kacang, lalu sajikan dengan kerupuk diatasnya.
Itulah resep soto Sokaraja sederhana yang hanya 5 langkah saja. Tidak sulit bukan? Selamat mmemasak.
