Piknikdong.com – Punya stok nasi sisa semalam yang masih banyak? Cobain menu resep olahan nasi sisa semalam yang mudah dan praktis berikut ini yuk.
Karena merupakan salah satu menu makanan pokok, seringkali memasak nasi dalam jumlah besar, sehingga tak jarang menyisakan nasi di esok paginya.
Seringkali pula nasi sisa tersebut bingung untuk diolah seperti apa karena seringkali di pagi hari lauk yang dimiliki sudah habis.
Nah daripada bingung dan justru mubadzir, berikut adalah 10 rekomendasi resep olahan nasi sisa semalam yang enak dan gampang banget untuk dibuat.
1. Bakwan Nasi
Meski terdengar asing, ternyata bakwan nasi bisa dibuat dengan menggunakan nasi sisa semalam loh. Terkait dengan bahan dan cara penggunaan bisa dilihat di resep berikut ya.
Bahan :
1 buah wortel, parut kasar
1 mangkuk nasi sisa
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
2 buah mentimun, buang tengahnya lalu potong dadu kecil
2 butir telur
70 gr keju parut
Garam, gula, dan merica bubuk
Kaldu jamur
Cara Pembuatan :
1. Siapkan seluruh bahan yang dibutuhkan beserta mangkuk yang cukup besar sesuai dengan kapasitas nasi sisa yang dimiliki.
2. Campur seluruh bahan dalam satu mangkuk tersebut dan aduk hingga merata dan membentuk adonan.
3. Siapkan teflon anti lengket dan tuang sebanyak 3 sdm minyak goreng, panaskan dengan api yang kecil.
4. Tuang adonan sebanyak 1 sdm dan pipihkan hingga cukup tipis namun tidak terlalu tipis.
5. Biarkan hingga bagian bawah berwarna kuning keemasan, dan balik adonan.
6. Biarkan hingga matang dan bakwan siap disajikan.
7. Lakukan hal ini secara berulang hingga seluruh adonan habis.
2. Bola Nasi Jagung
Resep selanjutnya adalah bola nasi jagung yang bisa menjadi bekal bagi keluarga di kantor. Bentuknya yang lucu juga cocok untuk anak-anak loh!
Bahan :
1 tongkol jagung, serut
2 batang daun bawang, iris tipis
2 butir telur ayam
2 siung bawang putih, geprek
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng secukupnya
nasi secukupnya
Tepung roti secukupnya
Cara Pembuatan :
1. Siapkan seluruh bahan dan alat yang dibutuhkan seperti mangkuk dan lain-lain.
2. Haluskan nasi dengan cara ditumbuk dengan menggunakan cobek atau yang lainnya.
3. Campur dengan bahan lainnya seperti jagung, daun bawang dan lain-lain.
4. Bentuk nasi halus tersebut menjadi bulat dengan menggunakan tangan yang sudah dibaluri dengan menggunakan minyak.
5. Lakukan hal ini hingga seluruh nasi habis.
6. Siapkan mangkuk yang sudah diisi dengan telur yang sudah dikocok.
7. Basahi bola-bola nasi tersebut dengan telur kocok, dilanjutkan dengan melapisi dengan tepung roti.
8. Lakukan hal ini hingga seluruh bola nasi habis.
9. Siapkan wajan yang berisi minyak dan dipanaskan.
10. Goreng sebentar seluruh bola nasi hingga berwarna kuning keemasan dan bola nasi jagung siap disantap.
3. Kerupuk Nasi
Resep selanjutnya adalah kerupuk nasi. Kerupuk nasi ini bisa menjadi alternatif bagimu yang sering memiliki nasi sisa yang cukup banyak.
Pasalnya selain enak, juga mampu membuat nasi tahan lebih lama dari biasanya.
Bahan :
1 mangkuk nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam
1 mangkuk tepung tapioka
1 sdt ketumbar
2 batang daun bawang bagian hijaunya, iris halus, cincang
5 siung bawang putih
Cabai bubuk
Garam secukupnya
Cara Pembuatan :
1. Siapkan seluruh bahan dan alat yang dibutuhkan.
2. Haluskan terlebih dahulu nasi sisa semalam dengan menggunakan cobek atau centong nasi.
3. Aduk merata dengan campuran bawang putih, ketumbar hingga garam.
4. Selagi mengaduk, campurkan kembali dengan menambahkan daun bawang dan cabe bubuk.
5. Campurkan sedikit demi sedikit dengan menambahkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan menjadi kalis.
6. Ambil sebagian adonan dan bentuk hingga membentuk seperti lenjer atau tabung yang cukup panjang.
7. Rebus dengan menggunakan air yang sudah mendidih sebelumnya dan biarkan hingga matang.
8. Tanda bahwa adonan sudah matang adalah adonan yang mengambang.
9. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering.
10. Jika sudah dingin dan kering, potong tipis adonan yang sudah matang tersebut.
11. Jejerkan potongan tipis tersebut di atas nampan atau sesuatu yang lebar.
12. Kemudian diamkan hingga esok dan jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
13. Jika sudah kering, kerupuk nasi siap untuk digoreng dan disajikan.
4. Kroket Nasi
Rekomendasi resep selanjutnya adalah kroket nasi.
Kroket nasi merupakan menu andalan yang bisa dipakai disaat kamu sudah bingung mau masak apa di pagi hari loh.
Menu yang sederhana ini bisa memanfaatkan nasi sisa semalam agar tidak mubazir.
Bahan :
1 buah sosis, potong dadu
1 buah wortel, kupas, cuci, potong dadu
1 sdt kaldu jamur
1,5 sdt garam
1/2 batang daun bawang, iris halus
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 mangkuk nasi
2 sdm kornet sapi
2 sdm margarin untuk menumis
3 sdm tepung terigu
4 sdm terigu dilarutkan dengan air sampai setengah kental
4 siung bawang putih, cincang
400 ml susu cair
Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng
Sejumput lada bubuk dan gula pasir
Telur puyuh untuk isian
Tepung panir secukupnya
Cara Pembuatan :
1. Siapkan seluruh bahan dan alat yang dibutuhkan.
2. Pada wajan yang diberikan minyak dan dipanaskan.
3. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan sedikit layu.
4. Tambahkan kornet dan sosis, aduk kembali hingga matang.
5. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga menggumpal.
6. Masukkan susu lalu aduk hingga merata.
7. Sembari mengaduk, tambahkan wortel dan daun bawang lalu aduk kembali.
8. Tambahkan nasi, beserta bumbu halus lalu aduk hingga merata. Jangan lupa koreksi rasa dan tunggu hingga susu menyusut.
9. Adonan nasi tersebut didiamkan terlebih dahulu hingga dingin.
10. Lalu ambil sendok makan adonan dan buat bulat dengan isian telur puyuh. Pastikan telur puyuh terselimuti adonan dengan rapat.
11. Baluri adonan tersebut dengan tepung roti dan ulangi kembali hingga seluruh adonan habis.
12. Simpan terlebih dahulu seluruh adonan yang sudah dibentuk tersebut di dalam kulkas hingga mengeras.
13. Sementara itu, siapkan wajan dan panaskan minyak.
14. Goreng kroket nasi hingga berwarna kuning keemasan dan angkat lalu tiriskan.
15. Lakukan hal ini hingga seluruh adonan digoreng.
16. Kroket nasi siap disajikan dan disantap.
5. Kue Lumpur Asin Nasi
Siapa bilang kue lumpur tidak bisa terbuat dari nasi? Nah untuk membuktikan hal itu, kamu bisa mencoba resep berikut untuk membuat kue lumpur asin yang terbuat dari nasi. Cek cek yuk!
Bahan :
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur
1 sdt garam
100 gr terigu
2 sdm margarin, cairkan
230 gr nasi
250 ml santan (1 bungkus santan kental 65 ml, tambah air sampai 250 ml)
50 gr gula pasir
2 batang daun seledri
Abon sapi secukupnya
1 buah cabe merah dan iris tipis
Cara Pembuatan :
1. Siapkan seluruh bahan yang dibutuhkan.
2. Siapkan blender yang digunakan untuk memblender nasi, air santan, gula pasir telur dan garam.
3. Jika seluruh adonan sudah tercampur dengan rata dan halus, pindahkan adonan ke wadah lain dan tambahkan dengan daun bawang dan margarin. Aduk kembali hingga merata.
4. Siapkan cetakan dengan memanaskannya. Jangan lupa untuk mengoles dengan sedikit margarin dan tuang adonan.
5. Jangan lupa untuk mengecek secara berkala dan pada saat setengah matang beri topping seledri, cabe merah dan abon sapi.
6. Tutup kembali cetakan dan tunggu hingga matang.
7. Lakukan hal ini hingga seluruh adonan matang dan kue lumpur asin nasi siap disantap.
6. Pempek Nasi Wortel
Resep selanjutnya adalah pempek nasi wortel. Resep ini bisa menjadi salah satu alternatif untuk menghabiskan sisa nasi yang ada loh! Jangan lupa dicek yuk!
Bahan :
1 buah (90 gr) wortel parut
1 butir telur
150 gr tepung terigu
2 butir bawang merah
2 liter air
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
20 ml minyak sayur
200 gr nasi
250 gr tepung tapioka
350 ml air
5 butir bawang putih
Cara Pembuatan :
1. Siapkan seluruh bahan dan alat yang dibutuhkan.
2. Haluskan nasi, bawang putih, bawang merah dan sebanyak 100 ml air dengan menggunakan blender.
3. Tuang adonan tersebut ke dalam wajan anti lengket dan tambahkan air sebanyak 250 ml beserta garam dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan parutan wortel dan aduk kembali hingga merata.
5. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan nyalakan api kecil dan aduk hingga adonan menggumpal.
6. Matikan api jika sudah menggumpal dan membentuk adonan sedikit kalis. Sisihkan dan dinginkan hingga suhu ruang.
7. Jika sudah dingin, masukkan telur, minyak dan tepung tapioka. Jangan lupa untuk diaduk hingga merata dan kalis.
8. Ambil adonan dan bentuk bulat atau membentuk lenjer kecil-kecil.
9. Rebus adonan dengan menggunakan air yang mendidih hingga matang.
10. Angkat dan tiriskan hingga adonan mengering.
11. Siapkan wajan yang berisi minyak dan panaskan.
12. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan. Pempek wortel siap disajikan.
7. Rice Muffin
Rekomendasi resep untuk nasi sisa semalam selanjutnya adalah rice muffin.
Resep kreasi ini bisa dijadikan bekal makan siang atau sekedar sarapan di pagi hari. Simak bagaimana caranya yuk!
Bahan :
1 buah wortel kecil, potong-potong kecil, rebus sebentar
1 porsi nasi
2 batang daun bawang, iris-iris
3 buah sosis, potong-potong
3 buah telur
Bawang putih bubuk, garam, merica, kaldu jamur
Jagung pipil, rebus sebentar
Keju mozarella
Parsley
Sayuran sesuai selera
Cara Pembuatan :
1. Siapkan seluruh bahan dan alat yang dibutuhkan.
2. Siapkan cetakan muffin dan olesi dengan minyak sayur atau mentega agar tidak lengket.
3. Campur seluruh bahan kecuali keju mozarella dan parsley.
4. Aduk seluruhnya hingga merata dan masukkan ke dalam cetakan muffin dengan massa yang sama.
5. Di atas seluruh muffin taburi dengan keju mozarella dan parsley.
6. Masukkan ke dalam panggangan dengan panas sedang.
7. Biarkan hingga matang dan rice muffin siap disajikan.
8. Rujak Cireng Nasi
Siapa sangka nasi sisa semalam bisa dijadikan cireng. Cireng yang biasanya terbuat dari tepung tapioka kini bisa dibuat dengan nasi sisa semalam.
Bagaimana caranya? Cek resep berikut yuk!
Bahan :
1 batang daun bawang
1 mangkuk nasi
3 siung bawang putih
8 sdm tepung tapioka
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Tepung sagu secukupnya
Cara Pembuatan :
1. Siapkan blender yang sudah bersih.
2. Haluskan nasi sisa semalam dengan menggunakan blender hingga halus.
3. Tambahkan bawang putih, dan daun bawang tipis, lalu aduk hingga merata.
4. Basahi tangan dengan minyak agar tidak lengket dan bentuk adonan nasi bulat gepeng.
5. Lakukan hal tersebut hingga seluruh adonan habis.
6. Sebelum digoreng, baluri adonan terlebih dahulu menggunakan tepung sagu agar tidak saling lengket.
7. Goreng cireng dengan minyak yang panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
8. Cireng nasi siap disajikan.
9. Schotel Nasi
Schotel nasi ternyata bisa menjadi salah satu alternatif bagimu yang ingin menggunakan nasi sisa semalam. Resep sederhana namun enak ini bisa kamu coba loh. Cek yuk!
Bahan :
1 piring nasi putih
1/2 buah wortel, potong dadu
5 batang buncis, potong bulat
1 buah sosis ukuran besar, potong dadu
1/2 siung bawang bombay, potong dadu
2 siung bawang putih, rajang halus
1 batang seledri, rajang halus
200 ml susu cair full cream
2 sdm tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
70 gr keju parut
1 sdt pala bubuk
Garam, gula, dan merica bubuk
2 sdm margarin
Keju parut
Keju quick melt atau mozarella
Seledri
Cara Pembuatan :
1. Siapkan seluruh bahan dan alat yang dibutuhkan.
2. Panaskan wajan beserta margarin di dalamnya.
3. Masukkan bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga setengah layu.
4. Tambahkan wortel, buncis dan sosis. Aduk hingga merata.
5. Tambahkan susu cair dan biarkan wortel melunak.
6. Masukkan nasi dan keju secara bergantian lalu aduk kembali hingga merata.
7. Tambahkan garam, gula merica dan pala. Jangan lupa koreksi rasa.
8. Tambahkan telur sebagai penguat rasa, namun jika kamu tidak suka bagian ini bisa dilewatkan.
9. Biarkan hingga susu menyusut dan membentuk adonan yang cukup kental.
10. Jika sudah, tuang adonan ke dalam cetakan aluminium cup dan beri topping keju mozarella dan seledri.
11. Panggang dengan panas sedang hingga matang. Schotel nasi siap disantap.
10. Sempol Nasi
Rekomendasi resep terakhir untuk nasi sisa semalam adalah sempol nasi.
Nasi sisa semalam tersebut bisa dijadikan sebagai jajanan sempol yang gurih dan enak.
Bagaimana caranya? Cek resep berikut yuk!
Bahan :
1 buah wortel, parut menggunakan parutan keju
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt garam
1/2 kaldu bubuk
150 gr nasi
2 sdm bawang goreng
50 gr kornet
Lada bubuk secukupnya
Cara Pembuatan :
1. Siapkan seluruh bahan dan alat yang dibutuhkan.
2. Masukkan seluruh bahan kecuali telur ke dalam satu mangkok yang berukuran sedang.
2. Aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi bulatan pipih. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
3. Ambil bulatan pipih tersebut dan kepal-kepalkan ke tusuk sate. Pastikan seluruh bagian melekat sempurna. Lakukan hal ini sampai seluruh adonan pipih habis.
4. Sebelum digoreng, setiap tusuk sate dicelupkan terlebih dahulu ke telur yang sudah dikocok.
5. Lalu goreng dengan minyak yang panas. Sempol nasi siap disantap!
Nah itu tadi adalah 10 rekomendasi menu resep olahan nasi sisa semalam yang bisa dicoba di rumah. Tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk.
