Ingin membuat ayam penyet di rumah tapi tidak tahu resepnya? Tenang, kamu sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Resep Ayam Penyet cukup sederhana dan siapapun bisa membuat sendiri di rumah kok. Selain itu bahan untuk membuat ayam penyet dan alat yang dibutuhkan bisa dengan mudah ditemukan disekitar tempat tinggal kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep ayam penyet sederhana yang cukup bebebrapa langkah saja dilangsir dari instagram resep.maknyush. Simak sampai akhir ya!
Resep Ayam Penyet Sederhana dan Praktis
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- 1 ekor Ayam Kampung / broiler kecil (potong 4 bagian)
- 1 buah Jeruk nipis
- 2 batang Sereh (ambil putihnya dan geprek)
- 5 lembar Daun jeruk (sobek-sobek)
- 2 lembar Daun Salam
- 2 ruas Lengkuas (geprek)
- 2 sdm Air asam jawa
- 250 ml Air
- 1 sdt Garam
- 2 sdt Kaldu bubuk
- 2 sdt Gula pasir
- 1/4 sdt Lada bubuk
Bahan bumbu halus :
- 8 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 3 butir Kemiri (sangrai)
- 2 ruas Kunyit (bakar)
- 1/2 sdm Ketumbar
Bahan Sambal Penyet :
- 6 buah Cabe merah besar
- 3 buah Cabe rawit (selera)
- 1 buah Tomat merah ukuran kecil (potong-potong)
- 4 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1 bungkus Terasi sachet yang 2 gram
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu jamur
- 1 sdt Gula merah (iris) / gula pasir
- 1 buah Jeruk limo
- Minyak goreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, marinasi ayam: Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
Langkah 2, masak ayam: Masukkan ayam ke dalam wajan. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air.
Langkah 3, ungkep ayam: Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap/kering (gunakan api sedang). Setelah selesai diungkep, angkat & dinginkan
Langkah 4, goreng ayam: Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat tiriskan dulu.
Langkah 5, membuat sambal ayam penyet: Tuang minyak, tumis/goreng semua bahan sambal: tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu.
Langkah 6, haluskan: Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo.
Langkah 7, racik dan sajikan: Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal, penyet-penyet ayam atau tekan hingga gepeng dan tercampur dengan bumbu sambal.
Itulah resep ayam penyet sederhana dan praktis, walaupun bahannya terlihat cukup banyak, tapi tidak ada yang sulit bukan? Selamat memasak.
