Piknikdong.com, Resep Cuko Pempek Pakai Asam Jawa – Siapa yang tak kenal pempek?
Kudapan khas Palembang ini telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat pempek selalu dirindukan.
Namun, tahukah kamu jika bahwa kunci kelezatan pempek terletak pada cukonya?
Cuko yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam Jawa ini memberikan sensasi rasa pedas, manis, dan asam yang menyegarkan.
Bagi yang ingin membuat pempek sendiri di rumah, penting untuk mengetahui cara membuat cuko yang lezat.
Berikut adalah resep cuko pempek pakai asam Jawa yang nendang dan dijamin bikin pempek semakin istimewa.
Resep Cuko Pempek Pakai Asam Jawa
Tipe: Kuah, Cuko
Masakan: Khas Palempang, Khas Indonesia
Waktu persiapan: 5 Menit
Waktu Memasak: 10 Menit
Total Waktu: 20 Menit
Bahan Resep:
Bahan :
- 250 gram gula aren, iris iris kasar
- 700 ml air matang
- 1 sdm asam Jawa
- 1/2sdm cuka masak
- 5sdt munjung gula pasir
- 3sdt garam
Bumbu halus :
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit merah
Petunjuk Resep:
Langkah 1, masak air gula dan bumbu: Masak air, gula, dan semua bumbu halus kecuali cuka masak, didihkan sampai gula dan asam jawa larut.
Langkah 2, masukkan cuka masak: Cek rasa, jika rasanya sudah pas, terakhir masukkan cuka masak, matikan api, saring dan dinginkan.
Tips membuat cuko pempek pakai asam Jawa
1. Tingkat kepedasan sesuai selera, penggunaan cabe merah keriting untuk membuat efek kemerahan di cuko.
2. Untuk menghasilkan cuko yang hitam pekat pakai gula aren, jangan diganti gula merah, kurang pekat warnanya.
Itulah resep cukup pempek pakai asam Jawa yang cukup 2 langkah saja. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk.
