Piknikdong.com – Sedang mencari resep dendeng batokok sederhana yang nikmat? Ya, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Pasti sudah kenal dong dengan Dendeng Balado, namun bagaimana dengan Dendeng Batokok?
Dendeng merupakan masakan khas Sumatera Barat yang bahan utamanya adalah daging sapi yang diiris tipis lalu dikeringkan dan di goreng kering.
Setelah itu diolah lagi jadi dendeng balado atau yang lainnya.
Nah berbeda dengan dendeng Balado, dendeng batokok ini sedikit berbeda, dimana jika dendeng balado bumbunya menggunakan cabai merah, dendeng batokok menggunakan cabai hijau yang diiris kadar.
Cara membuat dendeng batokok tidak berbeda jauh dengan dengan dendeng balado kok, berikut ini ada rekomendasi resep dendeng batokok yang bisa langsung dicoba dirumah. Simak yuk!
Resep Dendeng Batokok Sederhana
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Padang, Sumatra Barat
Waktu persiapan: 40 Menit
Waktu Memasak: 40 Menit
Total Waktu: 1 Jam 45 Menit
Bahan Resep:
- 1 kg daging sapi (has dalam)
- 500 ml santan
- 1 bungkus asem jawa
- kaldu jamur
Bahan bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm lengkuas
- 1/2 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 1/2 sdm merica
Bahan lado ijo haluskan (ulek) :
- 25 cabe ijo keriting (banyaknya sesuai kebutuhan)
- 6 biji bawang merah
- 2 tomat ijo
Petunjuk Resep:
Langkah 1, Bersihkan daging: Cuci bersih semua bahan termasuk daging, lalu iris tipis.
Langkah 2, Rebus daging: Rebus daging sapi yang sudah diiris tipis dengan bumbu yang sudah dihaluskan, sampai bumbu meresap.
Langkah 3, geprek daging: Daging yang sudah direbus, digeprek pake ulekan (ditokok).
Langkah 4, goreng daging: Goreng daging sampai kecoklatan.
Langkah 5, buat lado ijo: Ulek cabe ijo, tomat ijo, garam.
Panaskan minyak, tumis cabe ijo, garam, gula, kaldu jamur lalu koreksi rasa!
Setelah cabe dirasa wangi, masukkan daging dendeng, aduk rata. Angkat lalu sajikan.
Itulah resep dendeng batokok sederhana, tidak sulit sama sekali bukan? Yuk bikin sekarang juga. Selamat berkreasi.
