Bagi warga Manado pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Klapertart. Ya, kue nikmat ini memang salah satu kuliner khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu mentega dan telur.
Konon, resep klapertaart ini muncul saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Klapertaart sangat cocok disajikan dalam keadaan dingin, dijamin bikin ketagihan deh.
Cara membuat klapertart tidak begitu sulit kok, jadi siapapun bisa membuatnya tanpa harus memiliki skil khusus dalam memasak. Penasaran ingin mencoba membuatnya?
Berikut ini ada rekomendasi resep klapertart , yang cukup 4 langkah saja. Simak yuk!
Resep Klapertaart Khas Manado Cukup 4 Langkah Jadi!
Cara membuat Klapertaart berikut ini tidaklah sulit, langsung saja disimak, langkah demi langkah pembuataanya yuk!
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Manado
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 6 pcs
Total Waktu: 40M
Bahan Resep:
- Bahan A
- 200 ml air kelapa
- 50 ml susu kental manis
- 350 ml susu cair full cream
- 40 gram gula pasir
- 50 gram maizena
- 1/4 sdt garam
- 2 kuning telur
- 30 gram margarin
- 1 sdt pasta vanila
- Bahan B
- 200 gram daging kelapa
- Bahan C (meringue)
- 2 putih telur
- 15 gram gula pasir
- 1/2 sdt pasta vanila
- Bahan D
- 50 gram kismis
- Bahan TOPPING
- kismis, keju (sesuai selera)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, campur adonan A, lalu masak: Campur jadi satu bahan A kecuali margarin dan vanilla. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga mengental. Matikan api. Masukkan margarin dan vanilla. Aduk rata.
Langkah 2, masukkan bahan B dan D: Masukkan bahan B. Aduk rata. Tambahkan bahan D. Aduk hingga rata. Tuang kedalam cetakan aluminium foil (pakai ukuran 250 ml).
Langkah 3, buat campuran bahan C: Kocok bahan C sampai berbusa dan mengembang (soft peak). Tuang ke atas adonan yang sebelumnya sudah dibuat. Tabur kismis dan keju.
Langkah 4, panggang klapertart: Panggang dengan metode au bain marie / waterbath di suhu 170°C api atas bawah selama 10 menit. Lanjutkan panggang api bawah saja 20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Selain dipanggang, bisa juga dikukus selama 20 menit (tanpa topping meringue). Setelah matang, sajikan, dingin lebih nikmat.
Itulah resep klapertaart khas Manado nikmat yang cukup 4 langkah saja, tidak sulit bukan? Selamat memasak.
