Pasti sudah tidak asing lagi dong dengan yang namanya laksa Tangerang yang legendaris?
Jika kita tengok lagi kebelakang, Laksa atau Mie Laksa ini adalah salah satu makanan tradisional hasil perpaduan antara Tionghoa dan Melayu.
Menggunakan banyak bumbu dapur, menjadikan laksa Tangerang sangat sedap, dan bisa dibilang memiliki rasa yang cukup unik.
Cara membuat laksa Tangerang sebenarnya tidak terlalu sulit, walaupun memang menggunakan cukup banyak bumbu.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep laksa Tangerang sedap dan praktis yang bisa langsung dicoba di rumah. Simak yuk!
Resep Laksa Tangerang Praktis
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Tangerang
Waktu persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- 5-6 potong ayam
- 3 lembar daun salam
- 2,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 liter air
- 500ml santan
Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 5 cabe merah keriting
- 1 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 4 cm laos
- 50 gram kelapa parut sangrai, dihaluskan
- 50 gram kacang hijau, rebus dulu
- 100 gram kentang
Pelengkap:
- 100 gram bihun kering, seduh air panas
- 4 sdm bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- telur rebus, secukupnya
Petunjuk Resep:
Langkah 1, haluskan bahan bumbu halus: Iris 10 bawang merah, 4 bawang putih , 3 cabai merah besar, 5 cabe merah kriting. Haluskan bersama 1 1/2 sdt ketumbar, 1 sdt lada, 4cm kunyit, 4cm jahe, 4cm lengkuas, laos, dan jahe.
Langkah 2, menumis: Panasi 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus dengan 3 lembar daun salam hingga harum dan matang.
Langkah 3, masukkan ayam: Masukkan ayam yang sudah dibersihkan terlebih dahulu, aduk-aduk bersama bumbu sampai berubah warna.
Langkah 4, masukkan air: Masukkan 1 liter air, biarkan sampai mendidih dan ayam cukup empuk.
Langkah 5, masukkan kentang dan kacang hijau: Masukkan 100 gram kentang yang sudah dipotong dadu, dan 50 gram kacang hijau rebus. Masak sampai kentang empuk.
Langkah 6, masukkan santan dan kelapa parut: Masukkan 500 ml santan. Biarkan sampai mendidih dan meresap. Masukkan 50 gram kelapa parut yang sudah disangrai dan ditumbuk halus.
Langkah 7, masukkan garam dan gula: Beri garam dan sedikit gula. Tes rasa. Jika sudah pas, angkat.
Langkah 8, penyajian: Taruh bihun dalam mangkuk atau piring saji. Masukkan telur rebus. Tuangi kuah laksa berikut kentang, sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan daun bawang.
