Piknikdong.com – Simak resep mie ayam Jakarta sederhana yang mudah dan nikmat di bawah ini.
Mie ayam memang memiliki banyak varian, dan salah satu varian yang sangat banyak penggemarnya adalah mie ayam Jakarta.
Dalam penyajiannya mie ayam Jakarta tidak berbeda jauh dengan mie ayam yang lainnya, hanya saja biasanya kuahnya di pisah.
Jadi penggunaanya bisa di sesuaikan dengan keinginan masing-masing.
Ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep mie ayam Jakarta sederhana yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!
Resep Mie Ayam Jakarta Sederhana
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Jakarta
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- 600 gram daging ayam
- 600 gram mie (jadi / kering)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 batang daun bawang
- 1 ikat sawi hijau
Bumbu mie ayam:
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
Bumbu kuah mie ayam:
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 liter air
Bahan pelengkap:
- bawang goreng, sesuai selera
- pangsit goreng, sesuai selera
- bakso jadi, sesuai selera (jika ada)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, cuci bersih bahan: Cuci bersih daging ayam dan sisihkan. Bersihkan sawi hijau (caisim) lalu potong – potong sesuai selera. Sisihkan.
Langkah 2, buat kuah mie ayam: Siapkan panci, masukkan 2 liter air, nyalakan api besar dan rebus air hingga mendidih.
Jika sudah, kecilkan api. Masukkan daging ayam, garam, lada bubuk dan bawang putih memar.
Langkah 3, masak hingga mendidih: Aduk rata dan masak/rebus semua bahan bumbu kuah mie ayam jakarta tersebut diatas api kecil hingga air mendidih (lagi) dan daging ayam matang empuk.
Langkah 4, cicipi rasa: Cicipi rasanya. Tambahkan garam, lada bubuk atau gula lagi jika perlu.
Jika sudah oke, masukkan irisan daun bawang dan rebus sebentar.
Langkah 5, angkat daging ayam: Matikan api dan sisihkan kuah kaldu daging ayam rebus tersebut.
Angkat daging ayam, tiriskan dan potong kecil – kecil sesuai selera.
Langkah 6, menumis: Siapakan wajan tumis dan panaskan sedikit minyak (4 sdm).
Masukkan semua bahan resep bumbu mie ayam jakarta yang telah kamu haluskan bersama daun salam dan daun jeruk.
Aduk rata dan tumis hingga harum.
Langkah 7, masukkan daging ayam: Jika sudah masukkan daging ayam rebus yang sudah dipotong kecil tadi bersama kecap manis dan kecap asin.
Aduk rata sebentar sebelum diambil dan masukkan sedikit kuah kaldu ayam rebus tadi (-/+ 200 ml).
Langkah 8, tumis hingga matang: Aduk rata dan tumis semua bahan resep mie ayam jakarta tersebut diatas api kecil hingga air kuah kaldu ayam menyurut dan bumbu meresap sempurna ke dalam pori-pori daging ayam.
Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula jika perlu. Jika sudah masukkan irisan daun bawang dan tumis sebentar (opsional). Matikan dan angkat.
Langkah 9, rebus sawi dan mie: Selanjutnya rebus mie ayam dan sawi hijau (caisim) iris hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Langkah 10, racik dan sajikan: Siapkan mangkok saji.
Masukkan dan atur sedemikian rupa mie ayam, sawi hijau dan daging ayam tumis barusan.
Tuangi kuah kaldu ayam rebus (didihkan kembali jika perlu) dan taburi dengan bawang goreng.
Tuangi kuah kaldu ayam rebus (didihkan kembali jika perlu) dan taburi dengan bawang goreng.
Itulah resep mie ayam Jakarta sederhana, tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk. Selamat mencoba.
