Resep Nasi Lengko Sederhana, Hidangan Khas Cirebon yang Lezat!

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Jawa Barat, Khas Indonesia

Waktu persiapan: 20 Menit

Waktu Memasak: 30 Menit

Total Waktu: 50 Menit

Bahan Resep:

Bahan 1:

• 250 gram Tempe, potong tebal 1 cm
• 250 ml Minyak Goreng

Bahan 2: (Bumbu Marinasi untuk 250 gram Tempe)

• 1/2 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 2,5 sdm air

Bahan 3: (bumbu kacang)

• 75 gram Kacang Tanah
• 4 buah Cabe Merah, digoreng
• 2 siung Bawang putih
• 1 sdm Bawang Goreng
• 1 sdm Gula Merah
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 sdt Garam
• 250 ml Air Panas

Bahan 4:

• 500 gram Nasi Putih Panas
• 2 butir Telur Dadar, dirajang
• 100 gram Taoge, diseduh sesaat
• 1 buah Timun, dicacah
• 2 sdm Bawang Goreng
• 2 sdm Daun Kucai, rajang 1 cm (boleh digantikan dengan Daun Brambang/ Daun Bawang Merah)
• 100 ml Kecap Manis
• 8 buah Kerupuk Kampung Putih
• daun pisang secukupnya untuk alas

Petunjuk Resep:

Langkah 1, goreng tempe: Panaskan minyak, goreng tempe tanpa bumbu

Langkah 2, larutkan bahan: Larutkan bahan 2 (bumbu marinasi) hingga semua larut.

Langkah 3, masukkan bumbu marinasi saat menggoreng tempe: Masukkan 1/2 bagian bumbu marinasi sesaat sebelum tempe dibalik, tunggu hingga minyak bening kembali.

Langkah 4, masukkan sisa bumbu marinasi: Balik tempe, masukkan sisa bumbu marinasi sesaat sebelum diangkat, tunggu hingga minyak bening kembali. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5, haluskan bahan 3: Haluskan semua bahan 3 (bumbu kacang) hingga berminyak.

Langkah 6, penyajian: Alasi piring dengan daun pisang, lalu letakkan nasi, tempe goreng dan taoge.

Siram bumbu kacang dan kecap manis. Berikan irisan telur dadar, taburan bawang goreng, cacahan timun dan taburan kucai.

Ulangi untuk sisa bahan yang ada. Sajikan selagi masih panas beserta kerupuk kampung.

Itulah resep nasi lengko sederhana. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk.