Piknikdong.com – Sedang mencari resep pempek dos tanpa ikan yang praktis lengkap dengan cara membuat cuka yang nikmat? Sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Siapa sih yang tidak kenal dengan pempek, sajian khas Palembang ini memang sudah sangat populer di Indonesia.
Nah, salah satu varian dari pempek yang saat ini sangat terkenal adalah pempek dos, di mana untuk varian ini, tidak mengunakan ikan.
Cara membuat pempek dos tidaklah sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Bahan pempek dos pun bisa dengan mudah dicari di sekitar tempat tinggal kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya?
Berikut ini ada rekomendasi resep pempek dos tanpa ikan sederhana yang cukup beberapa langkah saja.
Simak sampai akhir ya.
Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Praktis, Lengkap dengan Cuka yang Nikmat!
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Palembang
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 25 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- 250 gram tepung terigu
- 500 gram tepung tapioka
- 500 ml air panas
- 3 butir Telur, kocok lepas
- 4 sdt garam
- 3 sdt kaldu jamur
Isian:
- 3 butir Telur, kocok lepas
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat adonan: Ambil wadah, campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, masukkan air panas aduk pake centong kayu sampai rata.
Langkah 2, masukkan telur: Tambahkan telur dan aduk sampai adonan benar-benar tercampur rata.
Langkah 3, masukkan tepung taioka: Setelah rata, tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni pakai tangan sampai rata.
Langkah 4, bagi adonan dan bentuk pempek: Timbang adonan masing-masing 50 gram, bulatkan dan bikin lubang ditengah-tengah lalu isi dengan telur, sisanya bikin lenjer bentuk panjang-panjang.
(saat mau dibentuk supaya tidak lengket, tangan bisa dibalurkan sagu dulu.)
Langkah 5, rebus pempek: Siapkan panci dan air untuk merebus, tambahkan minyak sayur sedikit.
Tunggu sampai air mendidih, rebus sampai semua pempek mengapung (Rebusnya sekitar 15 menitan yah supaya isian dalam telurnya matang). Angkat dan tiriskan.
Langkah 6, goreng dan sajikan: Goreng dan sajikan dengan cuka.
Cara membuat cuka pempek
Bahan :
200 gram gula merah (gula batok hitam)
80 gram gula pasir
500 ml air
100 ml air asam jawa atau 2 sdm Cuka makan
Bumbu halus :
10 siung bawang putih
25 buah cabe rawit (sesuai selera jika suka pedas)
5 buah Cabai merah keriting
1 sdt Garam
Langkah pembuatan:
Siapkan panci, masukkan air, gula merah, gula pasir, bumbu halus, garam dan asam jawa. Masak sampai mendidih.
Matikan api dan cicipi rasanya. Boleh tambahkan gula lagi jika rasanya kurang pas. Biarkan dingin, masukkan dalam botol dan simpan di kulkas.
Itulah resep pempek dos tanpa ikan nikmat, lengkap dengan cara membuat cuka pempek. Tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk.
