Sedang mencari resep sambal tumpang koyor sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah? Ya, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Sebelumnya kita sudah pernah membahas tentang sambal tumpang tempe, dan untuk kali ini adalah salah satu varian dari sambal tumpang yang nikmat, dimana menggunakan tambahan koyor.
Cara membaut sambal tumpang koyor tidaklah sesulit yang dibayangkan, karena tidak berbeda jauh dengan membuat sambal tumpang tempe.
Penasaran ingin segera membuatnya? Langsung saja simak ulasan lengkapnya dibawah ini tentang rekomendasi resep sambal tumpang koyor sederhana yang nikmat banget.
Resep Sambal Tumpang Koyor Sederhana, Nikmat Banget!
Tipe: Sambal
Masakan: Khas Indonesia, Khas Jawa Tengah, Khas Jawa Timur
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- 500 gram urat sapi (tendon)
- 5 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas, memarkan
- serai
- 5 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1/2 sdt kaldu jamur/sapi
- 5 buah tahu kulit, potong-potong
- 5×5 cm tempe semangit/tempe busuk
- 400 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa
- 3 sdm minyak buat menumis
- 9 buah cabai rawit merah (selera)
Bumbu halus:
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri, sangrai
- 2 ruas kencur
- 8 buah cabai keriting (selera)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus tendon: Rebus tendon atau urat sampi hingga empuk, setelah itu potong-potong (jangan terlalu kecil). Sisihkan dulu.
Langkah 2, tumbuk tempe: Ambil cobek lalu tumbuk tempe hingga setengah hancur saja. Sisihkan dahulu.
Langkah 3, menumis: Tumis bumbu halus, ditambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum dan matang.
Langkah 4, masukkan tempe: Masukkan tempe yang sudah ditumbuk tadi, dilanjutkan dengan memasukkan urat sapi, dan tahu. Aduk hingga rata.
Langkah 5, bumbui: Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk lagi hingga rata.
Langkah 6, masukkan santan: Masukkan santan lalu cabai rawit. Masak hingha mendidih dan meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Itulah resep sambal tumpang koyor sederhana. Tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk!
