Piknikdong.com, Resep – Resep Sayur Lodeh Sunda menawarkan perpaduan rasa segar dan gurih yang tak tertandingi.
Hidangan berkuah santan ini kaya akan ragam sayuran, seperti labu siam, kacang panjang, dan jagung manis, yang dipadukan dengan tempe dan bumbu rempah khas Sunda.
Rasanya yang lezat dan aromanya yang menggoda menjadikannya hidangan favorit keluarga di berbagai daerah.
Membuat Resep Sayur Lodeh Sunda terbilang mudah dan praktis.
Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Resep Sayur Lodeh Sunda
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 50 Menit
Bahan Resep:
Bumbu Halus :
- 2 sdm ebi kering (rendam dalam air panas hingga empuk)
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh terasi
- 1 sdt kencur bubuk
- 1 sdt ketumbar sendok teh
- 4 sdt garam
Bumbu Tambahan :
- 4 buah lengkuas (diiris tipis-tipis)
- 4 lembar daun salam
- 3 buah cabe merah (diiris tipis-tipis)
- 3 buah cabe hijau(diiris tipis-tipis)
- 3 batang daun bawang (dipotong 2 cm)
- 3 sdt gula jawa atau 1 sdm gula pasir
- Minyak canola (sayur) 2 sendok makan (untuk menumis)
- 1/2 kaleng santan kental
- 8 cup air
Bahan-Bahan Sayuran:
- 1 buah terong ungu
- 1 ikat kacang panjang
- 2 buah labu siam
- 1 potong tempe
- 1 buah jagung
Petunjuk Resep:
Langkah 1, haluskan bahan bumbu halus: Haluskan dulu bahan dari bumbu halus menggunakan blender atau food processor atau yang lain.
Langkah 2, menumis: Tumis bahan 2 sendok minyak sayur (canola) dan bumbu halus.
Langkah 3, masukkan bumbu tambahan: Campurkan bumbu tambahan, tumis hingga wangi.
Langkah 4, masukkan sayuran: Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong.
Laangkah 5, tambahkan air: Tambahkan air dan santan kental.
Langkah 6, masak hingga empuk dan matang: Masak terus hingga sayuran terasa empuk dan matang. Masakan siap untuk dihidangkan.
Tips membuat sayur lodeh Sunda yang lezat
1. Pilih Sayuran Segar
Kualitas sayur menjadi kunci utama kelezatan Resep Sayur Lodeh Sunda. Pastikan memilih sayur yang segar agar teksturnya tetap renyah dan rasanya maksimal.
2. Gunakan Santan Berkualitas
Santan menjadi salah satu bahan penting yang memberikan rasa gurih pada Resep Sayur Lodeh Sunda.
Gunakan santan segar dari kelapa parut atau santan instan yang berkualitas baik.
3. Masak dengan Api Kecil
Masak Resep Sayur Lodeh Sunda dengan api kecil agar santan tidak pecah dan sayur matang secara merata. Aduk sesekali agar bumbu meresap.
4. Sajikan dengan Nasi Hangat
Sayur Lodeh Sunda paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Tambahkan sambal terasi atau lauk pauk lainnya untuk menambah cita rasa.
Resep Sayur Lodeh Sunda adalah hidangan lezat dan bergizi yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Rasanya yang segar dan gurih dijamin akan menggugah selera makan. Selamat mencoba!
