Siapa sih yang tidak kenal dengan sayur lodeh, dimanapun kita berada, kita bisa menemukan masakan yang selalu bikin ketagihan ini.
Sayur lodeh merupakan sayur santan khas Indonesia, terutama daerah Jawa Tengah. Banyak sekali varian sayur lodeh ini, terutama pada bahan dan bumbunnya. Ada yang memiliki kuah putih, ada juga yang kuah santannya berwarna kuning kemerahan.
Terlepas dari banyaknya varian sayur lodeh ini, kita akan bahas bagaimana cara membuat sayur lodeh praktis yang siapapun bisa langsung mencoba dirumah.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep sayur lodeh praktis, nikmat dan tidak ribet. Simak yuk!
Resep Sayur Lodeh Praktis, Cukup 5 Langkah!
Seperti judulnya, resep sayur lodeh praktis bisa dengan mudah kita praktikkan dirumah. Berikut ini langkah-langkahnya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 50M
Bahan Resep:
- 1 buah labu siam, potong panjang (sesuai selera)
- 1 buah tahu putih, potong kotak dan goreng sebentar
- 1 buah tempe, potong kotak dan goreng sebentar
- 100 gram udang, buang kepalanya
- 1 papan pete
- Bahan bumbu :
- 6 bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe ijo, potong serong (banyaknya sesuai selera)
- 5 buah cabe rawit, potong serong (banyaknya sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 900-1000 ml air
- 100 ml santan kental instan
- Garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rendam labu siam: Ambil wadah, masukan potongan labu siam dan 1 sdt garam, aduk rata dan diamkan ±10 menit sampai labu siam lemas. Lalu cuci bersih dan tiriskan, sisihkan (agar manisa tidak mudah patah saat dimasak).
Langkah 2, menumis: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan daun salam dan lengkuas aduk rata.
Langkah 3, masukkan udang dan cabai: Masukan udang dan masak sampai berubah warna, masukan cabe ijo dan cabe rawit aduk kembali.
Langkah 4, masukkan labu siam, tahu dan tempe dan bumbu lainnya: Masukan labu siam, pete, tahu dan tempe. Masak sampai labu siam layu, lalu masukan air, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa, apabila ada yang kurang bisa ditambahkan disini.
Langkah 5, masukkan santan kental: Kecilkan sedikit api, masukan santan kental dan aduk perlahan. Masak sampai mendidih. Cek rasa, jika sudah pas matikan api dan siap disajikan.
Itulah resep sayur loder praktis. Tidak sulit bukan? Selamat memasak.
