Bagi orang Padang Panjang, pasti sudah tidak asing lagi dengan perkedel jagung kan? Makanan yang satu ini sangatlah terkenal disana.
Ada yang unik dari perkedel jagung Padang ini, dimana bagi orang yang sering melakukan perjalanan lintas Sumatra menggunakan bus umum, biasanya sangat familier dengan camilan nikmat ini.
Sangat terkenalnya perkedel jagung Padang, sampai banyak yang bilang jika sudah mencium perkedel jagung, berati sudah melewati atau sudah sampai di kota Padang Panjang.
Perkedel jagung biasanya dijajakan dalam keadaan panas, rasanya yang nikmat, gurih, asin, manis dan agak pedas membuat orang selalu ketagihan ingin selalu menikmatinya.
Namun, untuk menikmati perkedel jagung tidak harus ke Padang Panjang, karena kita bisa membuat sendiri dirumah.
Cara membuat perkedel jagung tidak sulit kok, bahkan bisa dibilang cukup sederhana. Penasaran ingin mencobanya? Simak yuk resep perkedel jagung padang berikut ini.
Resep Perkedel Jagung Padang, Cuma 4 Langkah Saja!
Cara membuat perkedel jagung Padang tidak sulit kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Padang Panjang
Total Waktu: 30M
Bahan Resep:
- 3 buah jagung manis, pipil, sisihkan.
- 3 batang seledri, cincang halus
- 10 sdm terigu serbaguna
- 2 btr telur
- garam dam kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- bumbu halus:
- 4 buah cabe merah keriting, jika suka pedas (bisa skip)
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan jagung: Bersihkan jagung yang sudah dipipil, haluskan dengan Chopper. (Sisihkan kurang lebih 5 sdm jagung pipil tidak usah ikut dihaluskan, agar perkedel ada jagung pipil yang masih utuh).
Langkah 2, buat adonan: Campur dalam wadah besar, jagung halus, jagung pipil, bumbu halus, seledri, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Langkah 3, masukkan telur dan terigu: Tambahkan telur dan terigu, aduk sampai adonan bisa di bentuk. (Jangan terlalu cair jangan terlalu padat, karena akan pengaruh ke hasil nanti).
Langkah 4, goreng perkedel jagung: Goreng pada minyak panas, api sedang cenderung kecil saja, balik sekali saja. Goreng sampai kuning kecoklatan, sajikan.
Tips membuat perkedel jagung Padang
1. Untuk menghaluskan jagung bisa dengan blender.
2. Pilihlah jagung yang masih segar, agar jagung lebih terasa.
3. Saat menggoreng jangan dibolak-balik, karena bisa membuat adonan mudah hancur.
Itulah resep perkedel jagung padang sederhana, cukup beberapa langkah saja. Bikin sekarang juga yuk!
