Piknikdong.com – Resep sambal goreng ati kentang memang banyak yang mencari, dan jika kamu salah satu yang mencarinya, sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Sambal goreng ati kentang memang memiliki tempat tersendiri dihati masyarakat Indonsia, bukan tanpa alasan memang, olahan hati ayam dan kentang ini sangatlah nikmat.
Cara membuat sambal goreng ati kentang memang terlihat komplek, namun pada dasarnya tidak begitu, ingin mencoba membuatnya?
Berikut ini ada rekomendasi resep sambal goreng ati kentang nikmat sederhana gak pake ribet. Simak yuk!
Resep Sambal Goreng Ati Kentang Sederhana
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- 400 gram kentang
- 6 pasang hati ampela ayam
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk jamur/penyedap sesuai selera
- Minyak goreng
- Air
Bumbu halus :
- 4 bawang putih
- 5 bawang merah
- 5 cabe keriting merah
- 10 cabe rawit merah (banyaknya sesuai selera)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, goreng kentang: Potong potong kentang jadi dadu lalu goreng hingga matang.
Langkah 2, goreng ati: Cuci bersih hati dan ampela, kemudian potong sesuai selera. Goreng setengah matang kemudian angkat & tiriskan.
Langkah 3, menumis: Ulek/haluskan bumbu halus lalu tumis bersama daun salam & daun jeruk hingga harum.
Langkah 4, masukkan ati dan kentang: Masukkan kentang dan hati ampela ayam, aduk rata kemudian masukan santan dan sedikit air.
Aduk rata lalu masak sampai matang & cairan menyusut.
Langkah 5, koreksi lalu sajikan: Jangan lupa untuk koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan pada tahap ini.
Apabila sudah pas, matikan api lalu siap disajikan.
Itulah resep sambal goreng ati kentang nikmat dan sederhana. Tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk. Jangan lupa untuk cek tips membuatnya juga dibawah ini ya.
Tips membuat sambal goreng ati :
1. Hati dan ampela dimasak 1/2 matang dulu fungsinya untuk mengeluarkan cairan (darah) yang ada di dalamnya.
2. Minyak yang digunakan untuk menggoreng tidak tidak perlu banyak, karena setelah digunakan pasti tidak bisa dipakai lagi.
3. Kalau hati dan ampelanya tidak dimasak dulu nanti bisa merusak rasa dan aroma masakannya.
