Piknikdong.com – Sedang mencari resep opor ayam kuning sederhana yang nikmat banget? Sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Opor ayam adalah makanan sejenis kari ayam dimana kuliner yang satu ini sangat terkenal di Indonesia.
Opor ayam bisa dibilang ayam rebus yang diberi santan yang membuatnya kental ditambah beberapa bumbu seperti serai, kunyit dan lain-lain.
Tradisi yang ada di Indonesia, Opor ayam ini biasanya dibuat saat lebaran atau perayaan lainnya, lalu disajikan dengan ketupat, lontong dan sambal goreng ati.
Ada beberapa jenis opor ayam, dan yang akan kita bahas kali ini adalah opor ayam bumbu kuning.
Resep opor ayam bumbu kuning ini tidak berbeda jauh dengan opor ayam biasa kok, hanya saja ada beberapa tambahan bumbu.
Ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep opor ayam kuning sederhana. Simak yuk!
Resep Opor Ayam Kuning Sederhana
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 40 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- 1 kg ayam potong
- 2 gelas santan encer
- 2 1/2 gelas santan kental
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 jempol jahe
- 1 jempol kunyit
- 1 sdm kemiri pecah
Bahan Tambahan :
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 jempol lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 bungkus kaldu bubuk
- Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, haluskan bumbu: Haluskan bahan bumbu halus (Uleg atau blender).
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu yang sudah dihaluskan diminyak yang sudah panas.
Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, tumis sampai bumbunya benar-benar matang dan harum.
Langkah 3, tambahkan santan encer: Masukkan santan encernya, aduk-aduk.
Langkah 4, masukkan bumbu tambahan: Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk, aduk sampai santannya mendidih.
Langkah 5, masukkan ayam: Setelah santan mendidih, masukkan ayamnya.
Aduk-aduk sebentar. Lalu tutup wajannya sampai ayamnya matang.
Langkah 6, masukkan santan kental: Jika ayamnya sudah matang dan santan encernya sudah menyusut, masukkan santan kentalnya.
Aduk terus agar santan kentalnya tidak pecah dan aduk sampai santan kentalnya benar-benar mendidih.
Langkah 7, angkat sajikan: Kalau sudah mendidih, meletup-meletup tandanya opor ayam sudah matang.
Matikan kompornya dan opor ayam siap disajikan. Jangan lupa taburi bawang goreng diatasnya.
Itulah resep opor ayam kuning sederhana. Tidak sulit bukan? Selamat memasak.
