Rica-rica ayam merupakan salah satu olahan ayam yang memiliki banyak penggemar. Hal ini sangatlah wajar, karena selain nikmat, cara memasaknya juga tidak rumit.
Seperti yang sudah disebutkan diatas tadi jika cara membuat rica rica ayam tidaklah sesulit yang dibayangkan.
Bumbu rica rica ayam pun bisa dengan mudah dicari di sekitar kita, mulai dari warung, pasar dan supermarket, bahkan ada pula paket bumbu ayam rica-rica, jadi kita tinggal mengolahnya.
Nah, jika kamu ingin mencoba membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep rica rica ayam sederhana yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!
Resep Rica Rica Ayam Sederhana, Mudah Banget!
Cara membuat rica rica ayam tidak sesulit yang dibayangkan, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J
Bahan Resep:
- 1 ekor ayam kampung muda/pejantan (potong sesuai selera)
- 2 ikat kemangi (petiki daunnya)
- 5 lembar daun jeruk , buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang (potong kasar)
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- secukupnya garam
- kaldu jamur
- gula merah secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
-
- Bumbu ulek kasar:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah (banyaknya sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
Petunjuk Resep:
Langkah 1, cuci bersih ayam: Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk rata
Langkah 3, masukkan ayam: Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna, bumbui garam, kaldu jamur & gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi air kurleb 1 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
Langkah 4, masukkan bawang dan daun kemangi: Menjelang ayam matang masukkan bawang & daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.
Itulah resep rica rica ayam sederahana, tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk!
