Pepes adalah cara satu cara mengolah makanan dari Jawa Barat, dimana makanan tersebut dibungkus dengan daun pisang.
Ada banyak sekali varian pepes, seperti yang sudah pernah kita bahas adalah pepes ikan tongkol, pepes ayam, dan pepes tahu.
Nah pada kesempatan kali ini kita akan bahas resep pepes pindang, yang cara membuatnya tidak berbeda jauh dengan varian pepes yang ada. Penasaran? Yuk simak ulasan lengkapnya dibawah ini.
Resep Pepes Pindang Sederhana, Nikmat Banget!
Cara membuat pepes pindang sangatlah sederhana, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J10M
Bahan Resep:
- Daun pisang (untuk membungkus)
- 1 besek ikan pindang isi 4
- 1/4 kelapa muda parut
- Bumbu uleg :
- 8 buah cabe merah kriting (banyaknya sesuai selera)
- 2 cabe rawit setan (banyaknya sesuai tingkat kepedasan)
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 1 sdt trasi bakar
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 buletan gula jawa (secukupnya)
- 1 tomat merah sedang buang isinya
- daun jeruk 4 di remas-remas masukan ke sambal kelapa aduk
- Bumbu tambahan :
- 4 lembar daun salam
- 4 irisan laos
- secukupnya kemangi
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan pindang: Bersihkan ikan pindang, belah dua, buang duri yang ada.
Langkah 2, buat bumbu rempah: Campur kelapa parut dengan bumbu uleg yang sudah halus, test rasa sesuai selera. Aduk hingga rata.
Langkah 3, siapkan kukusan: Siapkan kukusan terlebih dahulu.
Langkah 4, bungkus pepes pindang: Tata daun pisang lembar pertama kasih daun salam dan laos, lalu kasih adonan sambel kelapa tumpuk ikan pindang, tumpuk lagi sambal kelapa lalu beri kemangi. Siap di bungkus. Lakukan langkah sampai habis.
Langkah 5, kukus pepes pindang: Kukus pepes selama kurang lebih 25 menit di panci yang sudah panas sebelumnya. Setelah matang tunggu sebentar agar uap hilang.
Langkah 6, panggang pepes pindang: Siapkan teflon atau panggangan lainnya boleh. Panggang sebentar saja, atau sesuai selera, karena pada dasarnya pepes sudah matang. Siap disajikan.
Itulah resep pepes pindang sederhana yang nikmat banget. Tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat memasak.
